收藏本站 数字报  江报微信矩阵  APP  江报微博

让饼更好吃的秘决,香软的千层肉饼,好吃停不了口

来源:美食杰  发表时间:2019-03-25 09:18   点击:

曾经看到过有人教这个千层饼怎么做,觉得挺简单,实践起来也并不难,但要求就是饼皮一定要擀满,馅一定要抹匀,这样做出来的饼薄厚一致,才会好吃。

主料:猪肉馅200g 面粉450g

辅料:油、盐、料酒、生抽、鸡精、温水适量

1.jpg

  1. 面粉加适量温水。

  2. 用筷子搅拌便于成团,和好后醒发两小时。

  3. 猪肉馅里加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀。

  4. 将面团压扁后擀成片状,要擀薄一些。

  5. 2.jpg

5.然后将肉馅抹在面皮上,抹匀抹薄。

6.用刀把面皮的中间部分的右半边切开,左边不要切。

7.可以将面皮看成是分成四部分的一个正方形。将面皮的右下部分,折叠在左下部分上面。

8.再将左下部分叠在左上部分上面。

3.jpg

9.最后将右上班部分盖在左上部分,馅饼就叠好了。

10.电饼铛预热好后,表面倒上适量油,将馅饼胚放好,加热到两面表面金黄即可。

DSC_0009.JPG

有条件的话用压面机来做这个,饼皮会压的非常均匀,做出来更是美观

责任编辑:王雪晴
(责任编辑:王雪晴 )
分享到: 0